Làm cách nào để bảo quản yến sào không bị mất dưỡng chất?

25th09, 2020

Về Yến Tổ

bao-quan-yen-sao

Yến sào với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe đã dần trở thành 1 món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Nhưng có lẽ không phải người nội trợ nào cũng biết bảo quản yến sào sao cho đúng cách. Nếu bảo quản yến sào sai cách sẽ gây mất dưỡng chất, làm món ăn trở nên vô nghĩa.

Vây “Làm cách nào để bảo quản yến sào không bị mất dưỡng chất?”. Bạn hãy cùng CTCP Yến Sào Nha Trang tìm hiểu một số thông tin dưới đây nhé.

Nội dung bài viết

Bảo quản yến sào khô như thế nào?

Yến sào khô có nhiều loại như: yến tinh chế, yến thô, yến huyết. Trong đó yến sào thô và yến sào huyết được xếp vào chung 1 loại là yến còn lông.

Dưới đây là một số cách bảo quản đối với yến tinh chế và yến còn lông.

to-yen-nguyen-to

Cách bảo quản yến sào tinh chế.

Tổ yến tinh chế là loại tổ yến đã được làm sạch lông và tạp chất; có màu trắng ngà. Để sử dụng, bạn chỉ cần ngâm nước sau đó chưng lên là có thể sử dụng ngay.

to-yen-tinh-che

Yến sào tinh chế tương đối dễ gãy, vỡ nên khi bảo quản cần tránh rơi rớt hoặc va đập.

Cần bảo quản yến sào tinh chế ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt. Nếu để nơi ẩm ướt, kín đáo thì dù đậy kín thế nào vẫn sẽ gây ẩm mốc.

Không được để ánh nắng trực tiếp chiếu vào yến sào, vì như vậy sẽ gây mất chất. Từ đó làm giảm chất lượng yến sào.

Sau mỗi lần lấy yến sào ra sử dụng, bạn cần đậy kín nắp và để nơi khô ráo để tránh cho yến sào tiếp xúc với hơi ẩm.

Cách bảo quản yến sào còn lông.

Yến còn lông là sản phẩm vẫn còn nguyên lông và tạp chất. Để có thể sử dụng yến sào còn lông, bạn cần phải sơ chế trước khi chế biến.

Tương tự như yến tinh chế, bạn cũng cần bảo quản yến sào ở nơi thoáng mát, tránh ẩm mốc.

Không được để ánh nắng trực tiếp chiếu vào yến sào, vì như vậy sẽ gây mất chất. Từ đó làm giảm chất lượng yến sào.

Đối với vùng có khí hậu ẩm ướt nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng.

to-yen-nguyen-to

Bảo quản yến sào sau khi sơ chế.

Trước tiên, để có thể giữ được dưỡng chất trong yến sào, bạn cần phải sơ chế đúng cách. Vì khi sơ chế sai cách thì một lượng lớn dưỡng chất trong yến sào cũng sẽ bị mất đi.

Sau khi sơ chế, ngâm nước bạn sẽ có được yến sào tươi. Thời gian sử dụng của sản phẩm này tương đối ngắn, chỉ khoảng 1 tuần nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Để bảo quản yến sào tươi, bạn có thể làm theo các cách sau:

Cách 1: Cho yến sào tươi vào hộp kín hoặc túi zip. Cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 4-7 độ C. Thời gian bảo quản và sử dụng được khoảng 1 tuần.

Cách 2: Cho yến sào tươi vào hộp kín hoặc túi zip. Cho vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian bảo quản và sử dụng khoảng 3-5 tháng. Bạn nên chia thành các phần nhỏ để có thể mang ra dùng nhiều lần.

Với cách 1 và cách 2, bạn cần để yến sào thật ráo nước rồi mới cho vào hộp hoặc túi zip

Cách 3: Sấy khô yến sào tươi bằng quạt hoặc máy lạnh. Sau đó cho vào hộp kin, để nơi khô ráo, thoáng mát. Bảo quản tương tự như yến sào tinh chế hoặc yến sào còn lông.

Tuyệt đối không sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc lò nướng. Vì nhiệt độ cao sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong yến sào.

Bảo quản yến sào sau khi chế biến.

Khi chưng yến bạn cần nắm được một số lưu ý quan trọng dưới đây:

Không chưng yến sào ở nhiệt độ quá cao và quá lâu: điều này làm mất toàn bộ chất của yến sào.

Nên quan sát thường xuyên yến sào trong quá trình chưng: nếu yến nở tơi đều đẹp thì đó là yến thật. Nếu yến bị chai sần, sệt, nhớt thì có thể đó là yến kém chất lượng, đã bị pha tạp chất.

Khi chế biến với các nguyên liệu khác, bạn không nên nấu cùng lúc yến sào với các nguyên liệu đó. Vì mỗi loại sẽ có thời gian và nhiệt độ chín khác nhau. Bạn nên chưng hoặc nấu riêng, sau đó trộn lại.

Cách bảo quản yến sào đã chưng đường phèn hoặc chưng với các thành phần khác.

Sau khi chưng cần đậy kín và bảo quản yến sào ở ngăn mát của tủ lạnh. Hoặc có thể bỏ ngăn đá nếu muốn bảo quản được lâu hơn.

Nếu không sử dụng hết bạn có thể chia nhỏ các món làm từ yến thành những phần nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh. Việc chia nhỏ thành từng phần sẽ giúp bạn dễ dàng sử dụng trong những lần sau.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn và sử dụng ngon hơn. Bạn có thể bảo quản riêng từng loại nguyên liệu, khi nào sử dụng thì mới trộn lại chung với nhau.

Bạn nên mua yến sào ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại yến sào và cũng có không ít nơi bán yến sào. Do đó, bạn không thể phân biệt được nơi nào bán yến sào chất lượng để mua.

Dưới đây, CTCP Yến Sào Nha Trang sẽ gửi đến bạn một thống đặc điểm của một đơn vị cung cấp yến sào uy tín. Bạn có thể tham khảo cùng CTCP Yến Sào Nha Trang nha:

Có địa chỉ công ty rõ ràng, chính xác.

Có đầy đủ mã số thuế, giấy phép kinh doanh.

Giá cả niêm yết rõ ràng.

Có đầy đủ chứng nhận về an toàn thực phẩm của các Tổ chức liên quan.

Có hệ thống website, Fanpage đầy đủ. Thông tin được cập nhật rõ ràng, thường xuyên.

Nếu là website bán hàng, cần có xác nhận dấu của Bộ Công Thương.

Trên đây là một số đặc điểm dễ nhận biết nhất của một đơn vị cung cấp yến sào uy tín.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc về sản phẩm Tổ yến ăn liền và các sản phẩm khác của Tổ yến, bạn có thể liên hệ đến Hotline: 1800 64 68 80 (MIỄN PHÍ) để được TƯ VẤN MIỄN PHÍ bạn nhé.

———————————