Các món cháo tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng cho trẻ

25th09, 2020

Về Yến Tổ

chao-to-yen

Tổ yến có chứa nhiều dưỡng chất giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Bổ sung tổ yến sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần. Tuy nhiên, với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa sẽ rất khó hấp thu những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Thay vào đó, cha mẹ có thể nấu cháo tổ yến cho trẻ.

Cháo tổ yến vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà trẻ lại rất dễ để hấp thụ. Quý phụ huynh hãy cùng Yến Sào Nha Trang tìm hiểu một số món cháo tổ yến bổ dưỡng, dễ làm cho bé nhé.

Nội dung bài viết

Sơ chế tổ yến sào trước khi chế biến.

Nếu bạn mua tổ yến tinh chế, bạn sẽ không cần phải sơ chế để loại bỏ tạp chất và lông. Việc này đã có đơn vị sản xuất làm thay bạn.

Do đó, bạn sẽ tiết kiệm được một khoảng thời gian rất lớn cho việc sơ chế tổ yến. Vì sơ chế tổ yến đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận và nhẹ nhàng.

Tuy nhiên, tổ yến tinh chế lại rất dễ bị làm giả. Do đó, bạn cần cẩn thận để tìm được nơi cung cấp uy tín.

>> Tìm hiểu thêm: Cách phân biệt tổ yến chất lượng và tổ yến kém chất lượng.

Đối với tổ yến còn lông, bạn sẽ cần sơ chế để loại bỏ hoàn toàn lông và tạp chất trong tổ yến.

Hướng dẫn bạn cách sơ chế tổ yến còn lông trước khi chế biến.

Dụng cụ: 1 thau nước sạch, một kẹp gắp, 1 rây lớn, 1 thìa (muỗng) sạch, 1 chén sạch.

Tai yến: thường sử dụng khoảng 2-3 tai yến (20 – 30g).

Bước 1:

Ngâm tổ yến thô (nguyên tổ) từ 1 đến 2 tiếng tùy vào loại yến và độ dày mỏng. Ngâm đến khi tổ yến tơi ra là được.

Bước 2:

– Để ráo nước và cho vào đĩa sạch màu trắng để dễ thấy được lông yến. Để thêm 1 chén nươc sạch bên cạnh.

– Nhặt những sợi lông lớn và tạp chất trước, sau đó nhặt đến các sợi lông nhỏ.

– Sau mỗi lần nhặt, bạn nhúng đầu kẹp vào chén nước sạch đã chuẩn bị rồi nhặt tiếp.

to-yen-sao-nest-art

Bước 3:

– Sau khi làm xong Bước 2, một số lông nhỏ và lông tơ vẫn còn sót lại trong tai yến.

– Bạn tách tổ yến thành các sợi, sau đó cho vào rây. Đặt rây vào thau nước sạch, dùng thìa khuấy nhẹ. Đồng thời nhấc rây lên xuống nhẹ nhàng. Các lông nhỏ và lông tơ sẽ theo dòng nước ra ngoài.

– Lặp đi lặp lại nhiều lần và thay nước trong thau liên tục, bạn sẽ có những tổ yến sạch.

Bước 4:

– Lấy một lượng vừa đủ để chế biến tiếp.

– Lượng còn lại phải để thật ráo nước và khô rồi cất vào tủ lạnh để dùng dần.

lưu ý ăn yến sào

* Lưu ý khi sơ chế tổ yến.

– Không ngâm tổ yến bằng nước nóng vì sẽ làm tổ yến bị rã ra và mất một số chất.

– Không ngâm quá lâu, chỉ cần tổ yến tơi ra là được.

– Không sơ chế tổ yến bằng hóa chất, các loại nước trừ nước sạch.

Chế biến cháo tổ yến bí đỏ cho bé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

1 tai yến (~10g);

100g bí đỏ

½ chén gạo

Muối, dầu ăn (nên sử dụng dầu ăn cho trẻ nhỏ).

Thực hiện:

– Tổ yến sơ chế, làm sạch lông và tạp chất còn lần. Hoặc có thể sử dụng tổ yến tinh chế. Ngâm tổ yến khoảng 30 phút. Sau đó chưng cách thủy khoảng 30 phút nữa.

– Gạo rửa sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ.

– Bí đỏ làm sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp chín, nhừ. Dùng thìa tán nhuyễn.

– Gạo sau khi ninh nhừ thì cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng cho tổ yến đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm gia vị và ninh khoảng 5 phút.

Cháo tổ yến thịt bò.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tổ yến đã làm sạch: khoảng 10-15g

½ chén gạo

Thịt bò băm nhuyễn: 100g

Rau củ (khoai tây, cà rốt), hành, ngò

Gia vị cần thiết: mắm, muối, hạt nêm, tiêu,…

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút để tổ yến nở và tơi. Vớt ra và chưng cách thủy thêm khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Gạo rửa sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ.

Bước 3: Trong khi đợi tổ yến và gạo chín. Bạn có thể phi hành rồi xào thịt bò chín đều. Rau củ, hành ngò rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Khi cho thịt bò và củ vào nồi cháo và nấu thêm khoảng 15-20 phút. Nêm gia vị rồi tắt bếp

Bước 5: Múc cháo ra bát rồi cho tổ yến lên bên trên.

Như vậy, bạn đã có một chén cháo tổ yến thịt bò bằm thơm ngon cho bé.

Cháo tổ yến thịt gà.

– Yến sào: 15 – 20g. Sử dụng yến sào đã làm sạch lông và tạp chất.

– Ức gà: 100g

– 100g gạo tẻ

– Cà rốt

– Gừng

– Hành lá, ngò

– Gia vị.

* Chế biến yến sào với cháo gà.

Bước 1: Sơ chế yến sào.

Nên sử dụng loại yến sào tinh chế, đã được làm sạch lông và tạp chất để tiết kiệm thời gian.

Ngâm tổ yến trong nước từ 30 – 45 phút để sợi nở đều. Không nên ngâm quá lâu để tránh sợi yến bị nhão.

Trước khi sơ chế các nguyên liệu khác, bạn nên chưng yến sào trước để tiết kiệm thời gian.

Thời gian chưng khoảng 30 phút. Sau đó tắt bếp

Bước 2: Sơ chế gà và các nguyên liệu khác.

Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong 30 phút.

Thịt gà rửa sạch, cho vào bếp luộc chín. Sau đó xé nhỏ và ướp với gia vị sao cho vừa ăn. Giữ lại nước luộc gà.

Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và cắt nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước nóng cho mềm.

Hành lá, ngò rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo gà.

Cho gạo tẻ đã ngâm và thịt vào nồi nước luộc gà rồi hầm nhừ. Sau đó cho cà rốt và nấu đến khi mềm.

Cho yến sào, hành ngò vào. Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Cha mẹ nên cho bé ăn cháo tổ yến vào lúc nào?

Bạn đã mất rất nhiều công sức để nấu xong những món ăn tổ yến ngon cho con nhỏ. Nhưng bạn cũng cần phải nắm rõ thời điểm nên cho bé ăn tổ yến để giúp dưỡng chất được hấp thụ tốt nhất. Nếu không sẽ gây lãng phí tổ yến và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

nâng cao sức đề kháng

– Không nên chưng tổ yến quá lâu để tránh tổ yến bị nhão, mất dưỡng chất.

– Không nên ngày nào cũng sử dụng cháo tổ yến. Sử dụng cách ngày, 1 tuần ăn khoảng 3 lần là đủ.

– Nên sử dụng cháo tổ yến khi đói hoặc buổi sáng khi thức ăn, buổi tối trước khi đi ngủ để cơ thể hấp thụ được hết dưỡng chất.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc về sản phẩm Tổ yến ăn liền và các sản phẩm khác của Tổ yến, bạn có thể liên hệ đến Hotline: 1800 64 68 80 (MIỄN PHÍ) để được TƯ VẤN MIỄN PHÍ bạn nhé.

Hoặc bạn có thể để lại thông tin theo mẫu dưới đây, tư vấn viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại trong thời gian sớm nhất.

———————————