Các cách chế biến tổ yến cho bé để giữ trọn dưỡng chất

04th03, 2020

Chế biến và bảo quản tổ yến

che-bien-to-yen-sao-cho-be

Nhiều phụ huynh thường lựa chọn tổ yến sào để bồi bổ cho con nhỏ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa biết cách chế biến tố yến như thế nào để ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, nếu muốn bé hấp thụ tốt các dưỡng chất có trong tổ yến, bố mẹ nên tìm hiểu các cách chế biến tổ yến cho bé “chuẩn nhất” nhé.

chưng tổ yến cho trẻ nhỏ

Nội dung bài viết

1. Cách sơ chế tổ yến.

Tổ yến cần sơ chế gồm 2 loại là tổ yến nguyên tổ (tổ yến thô) và tổ yến huyết. Tuy nhiên, vì giá thành của tổ yến huyết khá cao nên nhiều phụ huynh lựa chọn tổ yến nguyên tổ để chăm sóc sức khỏe cho bé.

Nếu bạn không có nhiều thời gian, chỉ cần sử dụng tổ yến tinh chế để tiết kiệm được thời gian và công sức. Tuy nhiên, vì tổ yến tinh chế đã được sơ chế trước đó nên dưỡng chất sẽ không còn đảm bảo 100% được.

chưng tổ yến sào đơn giản

>> Tìm hiểu thêm: Các cách chế biến tổ yến ngon cho mẹ bầu.

Các bước sơ chế tổ yến nguyên tổ:

Chuẩn bị:

– Dụng cụ: 1 thau nước sạch, một kẹp gắp, 1 rây lớn, 1 thìa (muỗng) sạch, 1 chén sạch.

– Tai yến: thường sử dụng khoảng 2-3 tai yến (20 – 30g).

Bước 1:

Ngâm tổ yến thô (nguyên tổ) từ 1 đến 2 tiếng tùy vào loại yến và độ dày mỏng. Ngâm đến khi tổ yến tơi ra là được.

Bước 2:

– Để ráo nước và cho vào đĩa sạch màu trắng để dễ thấy được lông yến. Để thêm 1 chén nươc sạch bên cạnh.

– Nhặt những sợi lông lớn và tạp chất trước, sau đó nhặt đến các sợi lông nhỏ.

– Sau mỗi lần nhặt, bạn nhúng đầu kẹp vào chén nước sạch đã chuẩn bị rồi nhặt tiếp.

chế biến yến sào đơn giản

Bước 3:

– Sau khi làm xong Bước 2, một số lông nhỏ và lông tơ vẫn còn sót lại trong tai yến.

– Bạn tách tổ yến thành các sợi, sau đó cho vào rây. Đặt rây vào thau nước sạch, dùng thìa khuấy nhẹ. Đồng thời nhấc rây lên xuống nhẹ nhàng. Các lông nhỏ và lông tơ sẽ theo dòng nước ra ngoài.

– Lặp đi lặp lại nhiều lần và thay nước trong thau liên tục, bạn sẽ có những tổ yến sạch.

Bước 4:

– Lấy một lượng vừa đủ để chế biến tiếp.

– Lượng còn lại phải để thật ráo nước và khô rồi cất vào tủ lạnh để dùng dần.

* Lưu ý khi sơ chế tổ yến.

– Không ngâm tổ yến bằng nước nóng vì sẽ làm tổ yến bị rã ra và mất một số chất.

– Không ngâm quá lâu, chỉ cần tổ yến tơi ra là được.

– Không sơ chế tổ yến bằng hóa chất, các loại nước trừ nước sạch.

2. Cách chưng tổ yến đơn giản nhưng giữ nguyên dưỡng chất.

Khi nói đến chưng tổ yến, chắc hẳn nhiều phụ huynh sẽ nghĩ đến món ăn tổ yến chưng đường phèn đầu tiên. Một món ăn đơn giản, dễ thực hiện và giữ được dưỡng chất quý giá của tổ yến. Tổ yến chưng đường phèn là một trong những cách chế biến tổ yến rất tốt cho bé.

chế biến tổ yến đơn giản

Cách thực hiện:

Chuẩn bị tổ yến tinh chế hoặc tổ yến nguyên tổ đã làm sạch lông và tạp chất. Đặt tổ yến và đường phèn vào một chén nhỏ ăn cơm. Đổ nước đầy chén.

Đặt chén yến vào nồi, đổ đước đến ¼ chén yến.

Đậy kín nắp, mở lửa lớn vừa đủ cho đến khi nước sôi thì mở nhỏ lại. Chưng khoảng 20 -25 phút, nếu chưng quá lâu sẽ khiến tổ yến bị nhão ra. Vừa ăn không ngon vừa bị mất đi dưỡng chất.

Với cách chế biến tổ yến cho bé này, bé sẽ được cung cấp đầy đủ dưỡng chất để phát triển khỏe mạnh.

3. Cách nấu chè tổ yến cho bé.

Chuẩn bị: 1-2 tai yến, Hạt sen (10 hạt), Bạch quả (10 quả), Táo đỏ (10 quả), Đường phèn (20g).

Thực hiện:

– Tổ yến sơ chế, làm sạch lông và tạp chất còn lần. Hoặc có thể sử dụng tổ yến tinh chế.

– Các loại hạt và quả luộc riêng từng loại cho đến khi mềm ra.

– Cho đường phèn vào nồi nhỏ, đổ nước và nấu cho đến khi tan ra. Cho vào rây lược sạch lại để lấy nước.

– Cho tất cả vào thố nhỏ rồi chưng cách thủy khoảng 45 – 60 phút với lửa nhỏ. Sau đó có thể sử dụng được.

4. Cách nấu cháo tổ yến cho bé.

Chuẩn bị: 1 tai yến (~10g), bí đỏ, gạo, muối, dầu ăn (nên sử dụng dầu ăn cho trẻ nhỏ).

Thực hiện:

– Tổ yến sơ chế, làm sạch lông và tạp chất còn lần. Hoặc có thể sử dụng tổ yến tinh chế. Sau đó cắt nhỏ.

– Gạo rửa sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ.

– Bí đỏ làm sạch vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Sau đó cho vào nồi hấp chín, nhừ. Dùng thìa tán nhuyễn.

– Gạo sau khi ninh nhừ thì cho bí đỏ đã tán nhuyễn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng cho tổ yến đã cắt nhỏ vào nồi cháo, nêm gia vị và ninh khoảng 5 phút.

Trên đây là một số cách chế biến tổ yến cho bé mà vẫn giữ lại dưỡng chất ban đầu. Quý bậc phụ huynh có thể tham khảo để lựa chọn ra món ăn phù hợp nhất cho bé nhé.

Nếu bạn không có nhiều thời gian để chế biến tổ yến thì vẫn còn một sản phẩm khác từ tổ yến có thể giúp bạn. Đó chính là sản phẩm Tổ yến ăn liền.

tổ yến ăn liền nest art

Bạn chỉ mất vỏn vẹn 5 phút để có một chén tổ yến thơm ngon nhưng vẫn giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi và cung cấp đầy đủ chất bổ là những lợi ích mà Tổ yến ăn liền sẽ mang lại cho bạn.

>> Tìm hiểu thêm: Tổ yến ăn liền là gì? Cách sử dụng Tổ yến ăn liền
.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc về sản phẩm Tổ yến ăn liền và các sản phẩm khác của Tổ yến, bạn có thể liên hệ đến Hotline: 1800 64 68 80 (MIỄN PHÍ) để được TƯ VẤN MIỄN PHÍ bạn nhé.