Người Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì?

Chế độ ăn cho người tiểu đường không phải là kiêng khem tất cả mọi thứ “có vị ngọt”. Bí quyết chính là việc kết hợp đúng loại thực phẩm giữ mức đường huyết ổn định, hạn chế nguy cơ biến chứng…

Để kiểm soát mức đường huyết, người bệnh phải thường xuyên theo dõi lượng đường có trong khẩu phần ăn của mình, kể cả bữa chính lẫn phụ.

1. Các thực phẩm nên ăn:

Trong chế độ dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường nên có 50% rau củ không tinh bột, 50% còn lại bao gồm những thực phẩm tốt cho sức khỏe khác như: ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc, các loại hạt, đậu, sản phẩm từ sữa tách béo hoặc ít béo và một lượng nhỏ trái cây tươi cũng như các chất béo lành mạnh.

Ngoài ra cũng nên tăng cường các loại thực phẩm giàu protein, đạm và ít chất béo bão hòa. Thực phẩm giàu đạm sẽ cung cấp nguồn năng lượng tốt và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nếu ăn chay, bạn hãy bổ sung đạm bằng các loại quả hạch, đậu và đậu phụ nhưng chỉ nên ăn vừa phải vì chúng nhiều chất béo và calo.

Các loại thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường (lưu ý nên ăn vừa phải và có khẩu phần rõ ràng, tùy theo sức khoẻ mỗi người): Cá hồi, cá trích, cá ngừ, các loại đậu và cây họ đậu, sữa chua tách béo không đường, hạt tươi không muối như hạnh nhân, óc chó (ăn theo chế độ), trứng, đậu phụ…

Ngoài ra còn có các thực phẩm nên ăn theo khẩu phần: Gạo hữu cơ, gạo lứt, hạt diêm mạch, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt ăn liền như yến mạch, sữa tách béo, sữa chua tách béo không đường, phô mai tách béo dạng đặc ít muối, sữa chua uống lên men tách béo, không đường.

Chưa hết, người bệnh tiểu đường nên ăn rau lá xanh như cải bó xôi, cải xoăn, các loại rau họ cải và bông cải xanh, bông cải trắng, dưa leo (dưa chuột), măng tây, củ sắn (củ đậu), việt quất, dâu tây, mâm xôi, táo, đào, mơ, lê để nguyên vỏ, cherry, cam, kiwi, chuối, nho, quả bơ, bơ hạt, ô liu, các loại quả hạch như: hạnh nhân, hồ đào, óc chó, hồ trăn (hạt dẻ cười)…

Đặc biệt, nên sử dụng các sản phẩm bổ dưỡng được làm từ đường ăn kiêng Isomalt. Đường Isomalt là loại đường ăn kiêng dành cho người tiểu đường. Tại CTCP Yến Sào Nha Trang, Tổ yến thật chưng sẵn Đường Isomalt là sản phẩm dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi. Sự kết hợp giữa tổ yến thật và đường Isomalt được xem là hoàn hảo cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho mọi độ tuổi, đặc biệt người bị bệnh tiểu đường.

2. Các thực phẩm không nên ăn:

Chế độ ăn của người tiểu đường nên hạn chế tối đa lượng đường và tinh bột chuyển hóa trong khẩu phần ăn, bao gồm soda, kẹo cứng, các loại thực phẩm đóng gói hoặc chế biến sẵn như bánh bắp, khoai tây chiên… Vì các loại thức ăn này vẫn có khả năng làm thay đổi mức đường huyết.

Danh sách các món không nên ăn: các món thịt ăn nhẹ như thịt nguội, xúc xích Ý, giăm bông, bò nướng và gà tây, hotdog, xúc xích, lạp xưởng, thịt bò khô, thịt heo xông khói, các loại hạt tẩm gia vị như nướng mật ong hoặc ướp cay, thức uống tăng cơ ngọt, bánh ngọt, ngũ cốc ăn sáng có đường, gạo, sữa nguyên béo hoặc tách béo 2%, kể cả sôcôla trắng và các loại bánh kẹo từ sữa, phô mai nguyên béo, sữa chua uống nguyên béo có đường, các loại thịt: bò, bê, cừu, heo, bánh snack, bánh donut, bánh kem, bánh quy…

…

Nguồn tham khảo: https://hellobacsi.com/

———————————