Những cách chế biến yến sào khiến vạn người mê

Nội dung bài viết

Những cách chế biến yến sào khiến vạn người mê

Bạn đã nấu cho gia đình rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn từ ngay cái nhìn đầu tiên. Nhưng bạn không biết liệu các món ăn này có cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết hay không. Vì thế, những món ăn được chế biến từ yến sào sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc này.

che-bien-yen-sao-don-gian

Yến sào vốn được xem là một trong những “cao lương mĩ vị” nổi tiếng, chứa rất nhiều dưỡng chất. Nhưng để phát huy hết tác dụng của yến sào, cũng như giúp bữa ăn thêm đa dạng; bạn nên kết hợp chế biến yến sào với những nguyên liệu khác để có những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Và những món ăn chế biến từ yến sào nào giúp bữa ăn của bạn thêm đa dạng? Bạn hãy cùng Nest Art tìm hiểu nhé.

1. Tác dụng tuyệt vời mà yến sào mang lại.

Có thể nói rằng, yến sào là một trong những báu vật mà tự nhiên mang lại cho con người. Giúp cải thiện sức khỏe của người sử dụng rất nhiều.

Trong yến sào có chứa hớn 50% protein, 20 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng. Trong đó, có nhiều loại axit amin quan trọng nhưng cơ thể người lại không thể tự tổng hợp được.

tang-cuong-suc-de-khang-bang-yen-sao

Những dưỡng chất này đều tham gia vào quá trình nâng cao sức khỏe, phòng chống bệnh tật của con người.

Trong yến sào còn có chứa Crom (Cr) – một nguyên tố quý hiếm, rất quan trọng trong việc kích thích hệ tiêu hóa, giúp hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Các nguyên tố như Magie (Mg), Kẽm (Zn), Đồng (Cu),…giúp ổn định hệ thần kinh và tăng cường trí nhớ. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ.

>> Tìm hiểu thêm: Vì sao cần ăn tổ yến sào thường xuyên, đều đặn?

2. Những món ăn đơn giản chế biến từ yến sào.

Để tiết kiệm được thời gian cũng như công sức, bạn có thể lựa chọn cách chế biến những món ăn đơn giản từ yến sào. Dù đơn, giản nhưng những món ăn này vẫn sẽ đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

a) Chế biến yến sào chưng đường phèn.

Một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng tác dụng mang lại rất lớn.

che-bien-to-yen-sao

Yến sào chưng đường phèn giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, còn giúp thanh mát cơ thể, giảm căng thẳng mệt mỏi do áp lực học tập, công việc mang lại.

>> Tìm hiểu thêm: Cách chế biến yến sào chưng đường phèn chuẩn vị mẹ nấu.

Bên cạnh món yến sào chưng đường phèn truyền thống, bạn có thể chế biến món yến sào này cùng các nguyên liệu khác như: hạt sen, táo đỏ, hạt chia,…

>> Tìm hiểu thêm: Chế biến yến sào chưng với hạt sen, táo đỏ thơm ngon tại nhà.

b) Chế biến cháo yến sào thịt bằm.

Cháo yến sào thịt bằm rất phù hợp với trẻ nhỏ, người bệnh, người mới ốm dậy, người già và cả phụ nữ mang thai.

cháo tổ yến sào thịt bằm

Vị thịt, mùi gạo thơm ngon hòa quyện cùng những sợi yến dai dai giòn giòn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn vô cùng bổ dưỡng, hấp dẫn.

Chế biến cháo yến sào thịt bằm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít thịt bằm (hoặc thịt xay nhuyễn), gạo tẻ, tổ yến sào.

Hướng dẫn chế biến:

– Yến sào sử dụng loại đã tinh chế để tiết kiệm thời gian. Ngâm với nước sạch khoảng 40 phút rồi để lên nồi chưng cách thủy khoảng 40 phút nữa.

– Thịt cho vào nồi rồi xào cho xăn thịt lại. Để thơm thơm, bạn có thể đập một vài củ hành khô, phi thơm rồi cho thịt vào xào cùng.

– Gạo tẻ vo sạch, ninh mềm rồi cho thịt vào.

– Cuối cùng, múc cháo ra chén rồi cho tổ yến lên trên. Có thể rắc thêm ít hành ngò, tiêu.

* Ngoài món ăn cháo yến sào thịt bằm, bạn có thể thay thịt bằm bằng hạt sen, bí ngô để giúp món ăn thêm đa dạng hơn.

c) Chế biến chè tổ yến với trái cây.

Một món ăn dinh dưỡng và giúp thanh mát cơ thể trong những ngày hè nóng bức. Và các loại trái cây đều dễ tìm, có sẵn tại các cửa hàng, siêu thị: dưa hấu, dưa gang, xoài, bơ,…

che-bien-che-to-yen

Hướng dẫn chế biến.

– Yến sào sử dụng loại đã tinh chế để tiết kiệm thời gian. Ngâm với nước sạch khoảng 40 phút rồi để lên nồi chưng cách thủy khoảng 40 phút nữa.

– Các loại trái cây rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào tô.

– Cho một ít đường phèn và nước vào nồi, nấu cho đến khi đường tan ra thì cho nước đường vào nồi chưng yến.

– Sau khi yến chín, để nguội và cho vào tô trái cây. Có thể cho thêm đá hoặc ướp lạnh để ăn ngon hơn.

3. Những món ăn đơn phức tạp hơn được biến từ yến sào.

Các món ăn này phức tạp hơn vì thời gian và các công đoạn chế biến lâu hơn, nhiều hơn. Nếu bạn có nhiều thời gian, bạn có thể chế biến các món ăn từ yến sào này để bồi bổ sức khỏe tốt hơn nhé.

a) Chế biến tổ yến tiềm gà ác và thuốc bắc.

* Chuẩn bị nguyên liệu.

– Tổ yến sào đã làm sạch: 20 – 30g (từ 2 đến 3 tổ)

– Gà ác: 1 con

– Thuốc bắc: 1 gói

– Vỏ quýt: 3 miếng

– Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt,…

to-yen-tiem-ga-ac-thuoc-bac

* Cách chế biến tổ yến tiềm gà ác và thuốc bắc.

– Bước 1: Yến sào sử dụng loại đã tinh chế để tiết kiệm thời gian. Ngâm với nước sạch khoảng 40 phút rồi vớt ra để ráo nước.

– Bước 2: Ngâm vỏ quýt cho mềm. Gà ác rửa sạch.

– Bước 3: Đun sôi nước vỏ quýt, sau đó cho gà vào trần sơ rồi với ra.

– Bước 4: Cho nước lọc, gà ác và thuốc bắc vào nồi. Nấu khoảng 1 tiếng. Thường xuyên trở gà cho chín và ngấm thuốc bắc đều.

– Bước 5: Cho hỗn hợp trên vào thố chưng, cho tổ yến sào đã ngâm mềm vào cùng. Chưng cách thủy khoảng 1 tiếng. Cho gia vị sao cho vừa miệng vào thố. Sau đó tắt bếp.

Chỉ với 5 bước trên, bạn sẽ có ngay món tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc thơm ngon.

b) Chế biến súp cua tổ yến sào.

* Chuẩn bị nguyên liệu.

– Tổ yến sào đã làm sạch: 10 – 20g (tùy vào số lượng người ăn)

– Càng cua: 3 – 5 càng. Càng cua càng tươi thì ăn càng ngon.

– Dăm bông: 50g

– Bắp Mỹ: 1 trái

– Nấm đông cô: 10 – 20g

sup-to-yen-thit-cua

* Chế biến súp cua tổ yến sào.

– Bước 1: Yến sào sử dụng loại đã tinh chế để tiết kiệm thời gian. Ngâm với nước sạch khoảng 30 phút.

– Bước 2: Luộc chín càng cua, bóc vỏ, lấy thịt xé nhỏ. Hoặc phần thịt ở càng bạn giữ nguyên, chỉ bóc vỏ càng. Phần chân của càng thì bỏ vỏ, lấy thịt xé nhỏ.

– Bước 3: Nấm ngâm mềm, cắt làm 3. Bắp Mỹ tách lấy hạt.

– Bước 4: Cho bắp mỹ vào thố chưng yến, chưng cùng tổ yến khoảng 3 phút. Sau đó cho nấm, thịt cua và dăm bông vào chưng cùng khoảng 3 phút nữa. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món súp cua tổ yến sào.

Nếu bạn quan tâm đến những cách chế biến yến sào với thịt gà, bạn có thể tìm hiểu tại link này nhé.

>> Tìm hiểu thêm: Những cách chế biến yến sào với thịt gà đậm chất Việt Nam.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

>> Hướng dẫn chế biến yến sào cho mẹ bầu.

>> Hướng dẫn chế biến yến sào cho trẻ nhỏ.

>> Lưu ý cách ăn yến sào an toàn, bổ dưỡng cho gia đình.

———————————